La Importancia de los Huertos Urbanos para la Seguridad Alimentaria y la Sostenibilidad

A medida que las ciudades crecen y la población mundial aumenta, garantizar la seguridad alimentaria se ha vuelto un reto crucial.  En este contexto, los huertos urbanos emergen como una solución innovadora y sostenible para producir alimentos frescos, reducir la huella ecológica y fortalecer la resiliencia de las comunidades urbanas.  En ciudades como Caguas, los huertos no solo proporcionan alimentos, sino que también fomentan un sentido de comunidad y conexión con la naturaleza.

 

¿Que son los huertos urbanos y porque son importantes?

Los huertos urbanos son espacios dentro de ciudades destinados al cultivo de alimentos, que pueden ser desde pequeños jardines en los patios de las casas hasta proyectos comunitarios mas grandes.  Estos huertos juegan un papel fundamental en la seguridad alimentaria, ya que permiten a las personas producir alimentos de manera local, reduciendo la dependencia de sistemas alimentarios complejos y lejanos.  Además, disminuyen la huella de carbono al reducir la distancia de transporte de los alimentos.

 

Beneficios para la comunidad y el Medio Ambiente

Los huertos urbanos no solo producen alimentos, sino que también ofrecen una serie de beneficios adicionales.

·        Mejora la calidad del aire y reducen el calor: Las plantas en los hurtos ayudan a purificar el aire y reducen el efecto de calor en las ciudades.

·        Educación Ambiental: Los huertos son una herramienta educativa, permitiendo que niños y adultos aprendan sobre agricultura sostenible, la importancia del reciclaje de nutrientes y el manejo responsable del agua.

·        Fomento de la comunidad: Los huertos comunitarios crean espacios donde las personas pueden reunirse, compartir conocimientos y trabajar juntas en un objetivo común.

 

Referencias

Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2021). Urban and periurban agriculture. Https://www.fao.org/urban-agriculture/en/

Lussier, C(2019). The role of urban agriculture in the food system.  Journal of Agriculture, Food Systems and Community Development. 9(3),1-14 https:// doi.org.10/5304/jafscd.2019.093.003